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 Study on preservation and monitoring effect of sodium alginate-konjac glucomannan films loaded with tea polyphenols and Lycium ruthenicum anthocyanins 海藻酸钠——魔芋葡甘露聚糖复合茶多酚及枸杞花色苷膜的保藏及监测效果研究
相关领域
枸杞
多酚
葡甘露聚糖
化学
食品科学
海藻酸钠
魔芋属
植物
钠
传统医学
生物
生物化学
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医学
抗氧化剂
替代医学
病理
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shancan Wang; Di Zhuang; Rui Li; Zhiyu Liu; Jie Zhu 出版日期：2024-02-29 |
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