Characterization of Key Aroma-Active Compounds in Black Garlic by Sensory-Directed Flavor Analysis - 科研通

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标题	Characterization of Key Aroma-Active Compounds in Black Garlic by Sensory-Directed Flavor Analysis 黑蒜主要香气活性物质的感官定向风味分析相关领域芳香三硫化二甲酯风味化学食品科学感官分析醋酸芦笋气相色谱法硫黄色谱法有机化学生物二甲基二硫化物植物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b03269
DOI	10.1021/acs.jafc.9b03269 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ping Yang; Huanlu Song; Lijin Wang; Jing Hao 出版日期：2019-06-28
求助人	许怡静在 2025-12-17 16:19:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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