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  Effect of Microwave Irradiation Nonuniformity on the Digestion and Allergenicity of the Glycated Ovalbumin 微波辐照不均匀性对糖化卵清蛋白消化和过敏性的影响
相关领域
消化（炼金术）
化学
卵清蛋白
胰蛋白酶
胃
生物化学
色谱法
酶
生物
免疫学
免疫系统
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| DOI |
10.12691/jfnr-8-5-1
doi
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期刊：Journal of food and nutrition research 作者：Bizhen Zhong; Zongcai Tu; Hui Wang 出版日期：2020-06-07 |
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