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 Liquid droplet-like behaviour of whole casein aggregates adsorbed on graphite studied by nanoindentation with AFM 用AFM纳米压痕研究全酪蛋白聚集体吸附在石墨上的液滴行为
相关领域
缩进
纳米压痕
石墨
材料科学
表面能
吸附
刚度
表面张力
复合材料
穿透深度
化学
热力学
光学
物理
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kristina Helstad; Marilyn Rayner; T VANVLIET; Marie Paulsson; Petr Dejmek 出版日期：2006-12-19 |
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