Liquid droplet-like behaviour of whole casein aggregates adsorbed on graphite studied by nanoindentation with AFM

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标题	Liquid droplet-like behaviour of whole casein aggregates adsorbed on graphite studied by nanoindentation with AFM 用AFM纳米压痕研究全酪蛋白聚集体吸附在石墨上的液滴行为相关领域缩进纳米压痕石墨材料科学表面能吸附刚度表面张力复合材料穿透深度化学热力学光学物理有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2006.10.006
DOI	10.1016/j.foodhyd.2006.10.006 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kristina Helstad; Marilyn Rayner; T VANVLIET; Marie Paulsson; Petr Dejmek 出版日期：2006-12-19
求助人	凯旋在 2026-01-03 11:39:15 发布自云南，悬赏 10 积分
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