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标题
Evaluation of Olive Preservation Methods on Bioactive Constituents and Antioxidant Properties of Olive Oils
相关领域
化学 食品科学 DPPH 腌制 类胡萝卜素 抗氧化剂 发酵 过氧化值 生育酚 脂质氧化 植物 维生素E 生物 生物化学
网址
https://doi.org/10.1007/s11746-017-2971-5
DOI
10.1007/s11746-017-2971-5 doi
其它 期刊：Journal of the American Oil Chemists Society
作者：Şahnur Irmak; Pınar Kadiroğlu; Semih Ötleş
出版日期：2017-03-16
求助人
山茶 在 2025-11-27 14:39:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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