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Effect of alginate coating activated by solid lipid nanoparticles containing Zataria multiflora essential oil on chicken fillet’s preservation
相关领域
食品科学 化学 Zeta电位 涂层 精油 固体脂质纳米粒 抗氧化剂 脂质氧化 纳米颗粒 纳米技术 材料科学 有机化学 药物输送
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138816
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138816 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sara Safaeian Laein; Fatemeh Mohajer; Ali Khanzadi; Fatemeh Gheybi; Mohammad Azizzadeh; et al
出版日期：2024-02-23
求助人
端庄的静曼 在 2026-01-07 13:51:55 发布自江苏，悬赏 10 积分
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