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Effect of alginate coating activated by solid lipid nanoparticles containing Zataria multiflora essential oil on chicken fillet’s preservation

食品科学化学 Zeta电位涂层精油固体脂质纳米粒抗氧化剂脂质氧化纳米颗粒纳米技术材料科学有机化学药物输送

作者

Sara Safaeian Laein,Fatemeh Mohajer,Ali Khanzadi,Fatemeh Gheybi,Mohammad Azizzadeh,Seyyed Mohammad Ali Noori,Fatemeh Mollaei,Mohammad Hashemi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-02-23 卷期号：446: 138816-138816 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.138816

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