Textural, physical and sensory impacts of the use of green banana puree to replace fat in reduced sugar pound cakes

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标题	Textural, physical and sensory impacts of the use of green banana puree to replace fat in reduced sugar pound cakes
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.11.050
DOI	10.1016/j.lwt.2017.11.050 doi
其它	期刊：LWT 作者：Naara Caroline Oliveira de Souza; Lívia de Lacerda de Oliveira; Ernandes Rodrigues de Alencar; Glenia Pereira Moreira; Eliana dos Santos Leandro; et al 出版日期：2018
求助人	鲤鱼诗桃在 2026-03-19 13:04:47 发布自云南，悬赏 10 积分
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