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 Influence of mixed plant protein combinations on the physicochemical, textural, structural and nutritional properties of extruded high-moisture meat analogues 相关领域
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Dayna Shu Min Ong; Xin Yi Hua; Alicia Hui Ping Theng; Bisma Mutiargo; Hui Lee; et al 出版日期：2025-04-24 |
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(2025-6-4)
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