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标题
Non-targeted LC-MS metabolomics reveal shifts from wound-induced enzymatic browning to lignification during extended storage of fresh-cut lettuce in modified atmosphere packaging
相关领域
褐变 改性大气 代谢组学 食品科学 化学 色谱法 保质期
网址
https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100959
AI链接 doi.org nih.gov nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.crfs.2024.100959 doi
其它 期刊：Current Research in Food Science
作者：Fanny Widjaja; Priscille Steensma; Leevi Annala; Arto Klami; Saijaliisa Kangasjärvi; et al
出版日期：2024-12-15
求助人
土豪的麦片 在 2026-06-01 09:40:55 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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    土豪的麦片 土豪的麦片 Lv3 求助人 关闭了本次求助。

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  • 7天前

    土豪的麦片 土豪的麦片 Lv3 求助人 发起了本次求助

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