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Structural changes of cassava starch granules hydrolyzed by a mixture of α-amylase and glucoamylase |
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期刊:Carbohydrate Polymers 作者:You-Shuang Chen; Shi-Rong Huang; Zhong-Feng Tang; Xiao-Wei Chen; Zeng-fang Zhang 出版日期:2011-04-22 |
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