Mechanistic insights into Grifola frondosa-driven fermentation of Rice-wheat bran: Metabolomic profiling, molecular dynamics, and enhanced antioxidant efficacy

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标题	Mechanistic insights into Grifola frondosa-driven fermentation of Rice-wheat bran: Metabolomic profiling, molecular dynamics, and enhanced antioxidant efficacy
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103683
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103683 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Sun Y, Zheng Y, Liu N, Qier M, Qi J, An X 出版日期：2026-02-18
求助人	打倒恶人在 2026-10-15 22:01:14 发布自浙江，悬赏 10 积分
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