Improvement of surimi gel quality by lotus leaf and its aqueous extract: Insights from gel properties, digestive characteristics, and functional activities

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标题	Improvement of surimi gel quality by lotus leaf and its aqueous extract: Insights from gel properties, digestive characteristics, and functional activities
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118002
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118002 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Meiqi Dang; Shuning Cao; Shang Sang; Shanbai Xiong; Ru Liu; et al 出版日期：2025-12-06
求助人	感动妙松在 2026-11-03 11:30:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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