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 An Investigation on Optimization and Fermentative Changes During the Production of Food bio-Colours through Solid State Fermentation of Wheat bran by Monascus purpureus (MTCC 410) Strain 相关领域
紫色红曲霉
固态发酵
麸皮
发酵
食品科学
红曲霉
拉伤
生物
生物技术
食品加工
原材料
生态学
解剖
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| DOI |
10.29321/maj.10.001018
doi
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| 其它 |
期刊：Madras Agricultural Journal 作者：Mhalaskar S.R; Thorat S.S 出版日期：2025-08-13 |
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(2025-6-4)
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