Green fabrication of gelatin coating film via fatty aldehyde crosslinking for synergistically enhanced barrier-mechanical properties and strawberry preservation

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标题	Green fabrication of gelatin coating film via fatty aldehyde crosslinking for synergistically enhanced barrier-mechanical properties and strawberry preservation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S277256692...
DOI	10.1016/j.jfutfo.2026.04.007 doi
其它	期刊：Journal of Future Foods 作者：Xingran KOU; Yan CHEN; Hui WANG; Xingxing YANG; Qinfei KE; et al 出版日期：2026-04-20
求助人	笠江在 2026-09-29 19:29:58 发布自安徽，悬赏 10 积分
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