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 Kinetic mechanism of enzymatic esterification and quantitative profiling of acylglycerol isomer distribution 相关领域
化学
二酰甘油激酶
单酰甘油脂肪酶
油酸
甘油
甘油二酯
甘油酯
酶
异构化
动力学
脂肪酸
色谱法
选择性
生物化学
反应速率常数
反应机理
有机化学
立体化学
餐后
磷酸果糖激酶2
化学动力学
动能
反应中间体
水解
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期刊：Grain & Oil Science and Technology 作者：Shuo Zou; Hongzeng Ai; Yee-Ying Lee; Yong Wang; Zhen Zhang 出版日期：2026-03-01 |
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(2025-6-4)
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