Effect of different processing technologies on phenolic acids, flavonoids and other antioxidants content in pigmented rice

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标题	Effect of different processing technologies on phenolic acids, flavonoids and other antioxidants content in pigmented rice 不同加工工艺对色素大米中酚酸、黄酮等抗氧化剂含量的影响相关领域黑米食品科学栽培化学抗氧化剂花青素植酸类黄酮羟基苯甲酸红米多酚酚类羟基肉桂酸酚酸白米植物生物生物化学原材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103263
DOI	10.1016/j.jcs.2021.103263 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Torit Baran Bagchi; Krishnendu Chattopadhyay; M Sivashankari; Sankhajit Roy; Awadhesh Kumar; et al 出版日期：2021-06-08
求助人	刘思琪在 2024-10-22 16:37:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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