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 Novel insights from protein degradation: Deciphering the dynamic evolution of biogenic amines as a quality indicator in pork during storage 蛋白质降解的新见解：解读猪肉储存期间生物胺作为质量指标的动态演变
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期刊：Food Research International 作者：Minghui Gu; Cheng Li; Yuanyuan Su; Li Chen; Shaobo Li; et al 出版日期：2023-03-14 |
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