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  Biotechnological Applications of Proteases in Food Technology 蛋白酶在食品技术中的生物技术应用
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Olga Luisa Tavano; Ángel Berenguer‐Murcia; Francesco Secundo; Roberto Fernández‐Lafuente 出版日期：2018-01-19 |
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