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A review of the structure, function, and application of plant‐based protein–phenolic conjugates and complexes
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结合 化学 非共价相互作用 抗氧化剂 食品工业 功能(生物学) 共价键 功能性食品 组合化学 生物化学 有机化学 食品科学 分子 生物 数学分析 氢键 进化生物学 数学
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AI识别 10.1111/1541-4337.13112 doi
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dandandan 在 2025-11-04 19:44:48 发布自山西,悬赏 10 积分
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