Synthesis and application of astaxanthin-loaded procyanidins/sea cucumber peptide nanoparticles with good antioxidant and pH-responsive capacities

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标题	Synthesis and application of astaxanthin-loaded procyanidins/sea cucumber peptide nanoparticles with good antioxidant and pH-responsive capacities 具有良好抗氧化和pH响应能力的负载虾青素的原花青素/海参肽纳米粒的合成及应用相关领域虾青素纳米颗粒化学抗氧化剂肽海参食品科学生物化学纳米技术类胡萝卜素材料科学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115821
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115821 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shasha Huang; Zheng Hua; Kuiyou Wang; Yi Ma; Shasha Cheng; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	怡然平凡在 2025-02-21 11:30:07 发布自江苏，悬赏 10 积分
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