标题 |
Alteration of microbial community for improving flavor character of Daqu by inoculation with Bacillus velezensis and Bacillus subtilis
接种维勒森芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌改善大曲风味的微生物群落变化
相关领域
生物强化
枯草芽孢杆菌
食品科学
风味
发酵
开胃菜
化学
接种
发酵剂
纳豆激酶
细菌
生物
微生物
乳酸
遗传学
免疫学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Guobin He; Yi Dong; Jun Huang; Xiaojun Wang; Suyi Zhang; et al 出版日期:2019-08-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|