Unraveling the correlations between microbial communities and metabolic profiles of strong-flavor Jinhui Daqu with different storage periods

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标题	Unraveling the correlations between microbial communities and metabolic profiles of strong-flavor Jinhui Daqu with different storage periods 不同贮藏期金辉大曲微生物群落与代谢谱的相关性研究相关领域生物乳球菌食品科学微生物种群生物学代谢物微生物明串珠菌代谢途径发酵剂发酵风味细菌生物化学新陈代谢乳酸乳酸菌乳酸乳球菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104497
DOI	10.1016/j.fm.2024.104497 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Haiwei Ren; Yifan Sun; Yongjing Yang; Y P Li; Xiaopeng Guo; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	周研在 2024-07-14 14:55:23 发布自四川，悬赏 10 积分
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