Improvement of interfacial interactions using natural polyphenol-inspired tannic acid-coated nanoclay enhancement of soy protein isolate biofilms

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标题	Improvement of interfacial interactions using natural polyphenol-inspired tannic acid-coated nanoclay enhancement of soy protein isolate biofilms 利用天然多酚激发的单宁酸包被纳米粘土改善界面相互作用对大豆分离蛋白生物膜的增强作用相关领域热重分析纳米复合材料材料科学化学工程 X射线光电子能谱傅里叶变换红外光谱单宁酸化学涂层蒙脱石热稳定性表面改性大豆蛋白极限抗拉强度核化学复合材料有机化学工程类生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.apsusc.2017.01.015
DOI	10.1016/j.apsusc.2017.01.015 doi
其它	期刊：Applied Surface Science 作者：Zhong Wang; Ho-Min Kang; Wei Zhang; Shifeng Zhang; Jianzhang Li 出版日期：2017-04-01
求助人	L77 在 2024-04-26 22:41:18 发布自浙江，悬赏 10 积分
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