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Inhibitory effects of soy protein and its hydrolysate on the degradation of anthocyanins in mulberry extract
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网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100911
DOI
10.1016/j.fbio.2021.100911 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Yuting Jiang; Zhucheng Yin; Yaru Wu; Xuejiao Qie; Yao Chen; et al
出版日期：2021-02-03
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玄天明月 在 2025-11-24 19:47:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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