Dual-functional CS-ZBP nanoparticles (CS-ZBP-NPs): Kinetic study of polyphenol release and synergistic antioxidant-antibacterial performance

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标题	Dual-functional CS-ZBP nanoparticles (CS-ZBP-NPs): Kinetic study of polyphenol release and synergistic antioxidant-antibacterial performance 双功能CS-ZBP纳米粒子（CS-ZBP-NPs）：多酚释放动力学及协同抗氧化抗菌性能研究
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146694
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146694 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengjiao Zhang; Min-Yu Li; Hongying Du 出版日期：2025-10-08
求助人	卡卡在 2025-11-19 08:21:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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