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标题
Integrating shotgun metagenomics and metabolomics to elucidate the dynamics of microbial communities and metabolites in fine flavor cocoa fermentation in Hainan
相关领域
基因组 代谢组学 发酵 醋酸菌 生物 食品科学 微生物代谢 细菌 生物信息学 生物化学 遗传学 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113849
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113849 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Haode Chang; Chunhe Gu; Mengrui Wang; Ziqing Chang; Junping Zhou; et al
出版日期：2023-12-19
求助人
花花 在 2026-01-05 14:25:26 发布自湖南，悬赏 10 积分
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