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标题
Chemometrics Study to Understand the Interaction of Starch–Protein Mixtures and Food Texture
了解淀粉-蛋白质混合物与食品质地相互作用的化学计量学研究
网址
https://doi.org/10.1002/cem.70081
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1002/cem.70081 doi
其它 期刊：Journal of Chemometrics
作者：Liziane Dantas Lacerda; Valmor Ziegler; Sarah Winck; Nádya Pesce da Silveira
出版日期：2025-10-28
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PURPLE 在 2026-01-02 16:48:08 发布自广东，悬赏 20 积分
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