Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers

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标题	Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142143
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142143 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Y. Otoki; Daitaro Ishikawa; Shunji Kato; Ibuki Kusumoto; Yukihiro Ozaki; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	高贵谷云在 2026-09-16 13:03:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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