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标题
Effects of multi-frequency ultrasound on physicochemical properties, structural characteristics of gluten protein and the quality of noodle
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2020.105135
DOI
10.1016/j.ultsonch.2020.105135 doi
其它 期刊：Ultrasonics sonochemistry
作者：Hong-Xin Zhang; Guang-Jing Chen; Min Liu; Xiao-Fei Mei; Qingqing Yu; et al
出版日期：2020-04-18
求助人
无限的盼晴 在 2026-09-20 18:38:50 发布自青海，悬赏 10 积分
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