Elucidation of mechanism of calcium crosslinking on gut microbiota accessing and cleaving alginate using in vitro colonic fermentation

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标题	Elucidation of mechanism of calcium crosslinking on gut microbiota accessing and cleaving alginate using in vitro colonic fermentation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112867 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dan Yuan; Xingyu Tao; Ying Li; Tianyi Li; Zhiming Gao; et al 出版日期：2026-05-15
求助人	acommonreader 在 2026-06-15 20:30:10 发布自湖北，悬赏 10 积分
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