Dynamic flavor perception in sturgeon caviar during oral processing revealed by volatile release, neural responses, and phospholipid changes

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标题	Dynamic flavor perception in sturgeon caviar during oral processing revealed by volatile release, neural responses, and phospholipid changes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150885
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150885 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Han G, Li K, Wang J, Xu P, Liu T, Gao R, Gong L, Zhao X, Xu X, Zhao Y 出版日期：2026-08-26
求助人	飘逸山兰在 2026-08-31 14:09:36 发布自安徽，悬赏 10 积分
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