Improvement of Antioxidant Activity and Sensory Properties of Functional Cookies by Fortification with Ultrasound-Assisted Hot-Air-Drying Blackberry Powders

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标题	Improvement of Antioxidant Activity and Sensory Properties of Functional Cookies by Fortification with Ultrasound-Assisted Hot-Air-Drying Blackberry Powders
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/15/2402/pdf?version=172225...
DOI	10.3390/foods13152402 doi
其它	期刊：Foods 作者：P. Roppolo; C. Buzzanca; A. D’Amico; A. Culmone; I. Tinebra; et al 出版日期：2024-07-29
求助人	Kokiyo 在 2026-07-08 14:08:43 发布自江苏，悬赏 10 积分
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