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标题
Decoding Salty and Salt-Enhancing Peptides: From Activity Characterization to Food Processing and Functional Development
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI
10.1016/j.tifs.2026.106071 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Yi-Min Jia; Meng-Wei Chang; Junhee No; Qi Zhou; Kun-Lun Liu
出版日期：2026-09-01
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菠萝吹雪 在 2026-09-14 21:44:55 发布自河南，悬赏 10 积分
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