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标题
Characterization of flavor active non-volatile compounds in chicken broth and correlated contributing constituent compounds in muscle through sensory evaluation and partial least square regression analysis
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108786 doi
其它 期刊：Lwt - Food Science and Technology
作者：H. Zhan; Khizar Hayat; H. Cui; S. Hussain; Chi-Tang Ho; et al
出版日期：2020-01-01
求助人
贪玩的立辉 在 2026-07-14 14:57:27 发布自云南，悬赏 10 积分
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