Recent advances in meat science in Japan: Functionality of muscle proteins in gelation mechanisms of structured meat products

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标题	Recent advances in meat science in Japan: Functionality of muscle proteins in gelation mechanisms of structured meat products
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：作者：出版日期：
求助人	Eden 在 2026-08-02 14:43:42 发布自宁夏，悬赏 30 积分
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