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Evaporation in bulk water, ethanol–water, and aroma–ethanol–water mixtures: interplay of geometry, composition, and interfacial processes
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111937
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111937 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Oxana A. Soboleva; Larisa Tsarkova
出版日期：2026-03-01
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英俊鼠标 在 2026-09-09 11:23:10 发布自天津，悬赏 10 积分
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