From mustard (Brassica juncea) to packaging: anthocyanin chromism and glucosinolate co-additives yield UV-shielding, antioxidant, and freshness-indicating films

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标题	From mustard (Brassica juncea) to packaging: anthocyanin chromism and glucosinolate co-additives yield UV-shielding, antioxidant, and freshness-indicating films
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150872 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuena Yu; Hongqin Guo; Hongmei Di; Zhi Huang; Fen Zhang; et al 出版日期：2026-08-26
求助人	无私的如风在 2026-09-01 20:22:05 发布自贵州，悬赏 10 积分
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