Physicochemical characteristics and functional properties of high methoxyl pectin with different degree of esterification

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标题	Physicochemical characteristics and functional properties of high methoxyl pectin with different degree of esterification
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131806
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131806 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wanling Liang; Jin‐song Liao; Jun‐Ru Qi; Wenxin Jiang; Xiao‐Quan Yang 出版日期：2021-12-18
求助人	LL 在 2026-07-26 21:44:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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