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 Performance enhancing of saturated fatty acids with various carbon chain lengths on the structures and properties of zein films in alkaline solvents 不同碳链长度饱和脂肪酸对碱性溶剂中玉米醇溶蛋白膜结构和性能的增强
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xuyue Xu; Xiao Feng; Chengcheng Gao; Weiwei Cheng; Linghan Meng; et al 出版日期：2024-05-21 |
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