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 Advances in the preparation, applications, challenges, and future trends of polysaccharide‐based gels as food‐grade delivery systems for probiotics: A review 多糖凝胶作为益生菌食品级递送系统的制备、应用、挑战和未来趋势
相关领域
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jianwei Zang; Zhenliang Yin; Huidan Ouyang; Yuanzhi Liu; Zebo Liu; et al 出版日期：2025-01-01 |
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