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 Improving aromatic higher alcohol acetates in wines by co‐fermentation of Pichia kluyveri and Saccharomyces cerevisiae: growth interaction and amino acid competition 克鲁威毕赤酵母和酿酒酵母共发酵提高葡萄酒中芳香高级醇乙酸酯：生长相互作用和氨基酸竞争
相关领域
酿酒酵母
发酵
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酒
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食品科学
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基因
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yueqi Li; Lingbin Xu; Faisal Eudes Sam; Aihua Li; Kai Hu; et al 出版日期：2024-05-01 |
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