Application of pumpkin-leaf protein concentrate as a matrix component for the encapsulation of folic acid

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标题	Application of pumpkin-leaf protein concentrate as a matrix component for the encapsulation of folic acid 南瓜叶浓缩蛋白作为叶酸包封基质成分的应用相关领域封装（网络）叶酸组分（热力学）化学食品科学计算机科学物理医学计算机网络内科学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102310
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102310 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Ana Salević-Jelić; Vesna Rakić; Bojana Balanč; Steva Lević; Željko Radovanović; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	品品在 2025-03-31 10:03:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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