Complexing hemp seed protein with pectin for improved emulsion stability

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标题	Complexing hemp seed protein with pectin for improved emulsion stability 相关领域果胶乳状液分散性豌豆蛋白化学流变学双水相体系聚结（物理）溶解度油滴化学工程色谱法食品科学水溶液材料科学有机化学复合材料生物天体生物学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15810
DOI	10.1111/1750-3841.15810 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yiming Feng; Dajun Yu; Tiantian Lin; Qing Jin; Wu Jian; et al 出版日期：2021-06-22
求助人	不想学习的新之助在 2025-10-16 10:25:54 发布自陕西，悬赏 10 积分
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