Effect of Microbial Fermentation on the Flavor Profile and Volatile Compounds of Bamboo Leaves

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标题	Effect of Microbial Fermentation on the Flavor Profile and Volatile Compounds of Bamboo Leaves
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107761
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107761 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Zhuoqun Fei; Zhaojun Wang; Qiuming Chen; Maomao Zeng; Jie Chen; et al 出版日期：2025
求助人	Robin 在 2025-10-17 20:27:27 发布自吉林，悬赏 10 积分
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