Encapsulation of Chokeberry Polyphenols by Ionic Gelation: Impact of Pullulan and Disaccharides Addition to Alginate Beads

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标题	Encapsulation of Chokeberry Polyphenols by Ionic Gelation: Impact of Pullulan and Disaccharides Addition to Alginate Beads 离子凝胶法包封越橘多酚：向藻酸盐珠中添加支链淀粉和二糖的影响相关领域普鲁兰化学封装（网络）化学工程有机化学多糖计算机科学计算机网络工程类
网址	https://doi.org/10.3390/app15116320
DOI	10.3390/app15116320 doi
其它	期刊：Applied Sciences 作者：Mirela Kopjar; Ina Ćorković; Josip Šimunović; Anita Pichler 出版日期：2025-06-04
求助人	成就的笑翠在 2025-07-30 20:47:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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