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  Encapsulation of Chokeberry Polyphenols by Ionic Gelation: Impact of Pullulan and Disaccharides Addition to Alginate Beads 离子凝胶法包封越橘多酚：向藻酸盐珠中添加支链淀粉和二糖的影响
相关领域
普鲁兰
化学
封装（网络）
化学工程
有机化学
多糖
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期刊：Applied Sciences 作者：Mirela Kopjar; Ina Ćorković; Josip Šimunović; Anita Pichler 出版日期：2025-06-04 |
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(2025-6-4)
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