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  Lecithin and phytosterols-based mixtures as hybrid structuring agents in different organic phases 卵磷脂和植物甾醇基混合物作为不同有机相中的杂化结构剂
相关领域
卵磷脂
差示扫描量热法
化学
溶剂
化学工程
色谱法
有机化学
热力学
物理
工程类
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期刊：Food Research International 作者：Paula Kiyomi Okuro; Antonio A. Malfatti‐Gasperini; António A. Vicente; Rosiane Lopes Cunha 出版日期：2018-05-17 |
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