Mechanism of physicochemical changes in potato starch gel induced by citric acid-autoclaving for texture improvement and resistant starch formation

已完结

文献求助详情

标题	Mechanism of physicochemical changes in potato starch gel induced by citric acid-autoclaving for texture improvement and resistant starch formation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147646
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147646 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Linlin Cui; Xinzhu Wang; Shuhan Ge; Xia Li; Yu Wang; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	roro熊在 2026-10-26 21:17:06 发布自重庆，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Nole上传了应助文件

刚刚; nhzz2023完成签到，获得积分10

1秒前; 可爱的函函上传了应助文件

2秒前; 任性乞完成签到，获得积分10

2秒前; nianshu完成签到，获得积分0

2秒前; 科研通AI6.2的应助被拼搏的败采纳，获得10

3秒前; 搜集达人上传了应助文件

3秒前; daomaihu关闭了daomaihu的文献求助

4秒前; 懵懂的语琴关注了科研通微信公众号

4秒前; 尼大王完成签到，获得积分0

6秒前; AA完成签到，获得积分10

7秒前; 韩han发布了新的文献求助10

8秒前; Rita上传了应助文件

9秒前; wanna发布了新的文献求助10

9秒前; null撤回了应助文件

12秒前; 单薄的飞风完成签到，获得积分10

14秒前; yanifang发布了新的文献求助30

15秒前; 在在在在在在1完成签到，获得积分10

15秒前; 逍遥子0211完成签到，获得积分10

17秒前; 英姑上传了应助文件

18秒前; 科研通AI6.4的应助被在在在在在在1采纳，获得10

19秒前; mmyhn发布了新的文献求助10

19秒前; mark707完成签到，获得积分10

19秒前; 机智的如曼完成签到，获得积分10

20秒前; Leelelele发布了新的文献求助10

20秒前; Willy完成签到，获得积分10

20秒前; Jasper上传了应助文件

21秒前; 洁净缘分完成签到，获得积分10

21秒前; 挚友发布了新的文献求助10

24秒前; 啦啦的应助被KaK采纳，获得10

26秒前; 韩han发布了新的文献求助10

26秒前; Owen的应助被fairytaler采纳，获得10

27秒前; 充电宝上传了应助文件

27秒前; 东风完成签到，获得积分10

30秒前; NexusExplorer的应助被坦率的立果采纳，获得100

31秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

32秒前; 瀚的喵发布了新的文献求助30

34秒前; 五邑大学完成签到，获得积分10

34秒前; Jiaaa完成签到，获得积分10

34秒前; 科研通AI6.2的应助被QAQ采纳，获得10

35秒前