From clean label to functional food: The characteristics, functionality, and application of phospholipases in the food industry

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标题	From clean label to functional food: The characteristics, functionality, and application of phospholipases in the food industry
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	10.1016/j.tifs.2026.106147 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Yihao Liu; Hui Sun; Ruili An; Xuejing Liu; Fuping Lu; et al 出版日期：2026-10-15
求助人	z1 在 2026-10-15 20:29:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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