Small molecular sugars effect on the pasting and retrogradation of Mesona chinensis polysaccharide/starch complexes

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标题	Small molecular sugars effect on the pasting and retrogradation of Mesona chinensis polysaccharide/starch complexes
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16950
DOI	10.1111/ijfs.16950 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yubin Su; Jiawei Zhang; Kaijiao Huang; Nengzhong Xie 出版日期：2024-01-30
求助人	小勋在 2026-10-16 14:05:29 发布自湖南，悬赏 10 积分
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